Gâteaux sur commande, ateliers et autres
FRAGEN UND ANTWORTEN
Zuckerblumen und Modellagen bestehen aus Zuckermasse, Blütenpaste oder Modellierschokolade und sind grundsätzlich essbar, werden jedoch hauptsächlich zur Dekoration verwendet.
Kleinere Blümchen oder einfache Modellagen sind meist vollständig essbar.
Bei grösseren Blumen oder aufwendigeren Figuren wird jedoch häufig ein Styroporkern, Zahnstocher oder feiner Draht zur Stabilisierung verwendet – diese Teile sind nicht zum Verzehr geeignet.
Da Zuckerblumen sehr hart werden, dienen sie in erster Linie als kunstvolle und haltbare Verzierung deiner Torte.
Viele Kundinnen und Kunden bewahren sie gerne als Erinnerungsstück auf – bei richtiger Lagerung (trocken und staubfrei) halten sie sich über viele Jahre.
Eine Fondant-Torte ist mit einer dünnen Schicht aus Zuckermasse (Fondant) überzogen. Der Fondant sorgt für eine glatte, elegante Oberfläche und schützt die Torte gleichzeitig vor dem Austrocknen.
Darunter befindet sich meist eine Schicht aus Buttercreme oder Ganache, die als Grundlage dient und den Fondant stabilisiert.
Fondant-Torten bieten viele kreative Möglichkeiten wie Handbemalung, Airbrush-Technik, sowie Spitzen- oder Rüschendekorationen. Sie eignen sich besonders gut für aufwendige Designs, Modellagen oder saubere Kanten, da sich der Fondant vielseitig einfärben und formen lässt.
Ich arbeite bei meinen Torten häufig mit Swiss Meringue Buttercreme oder Ganache, kann aber auf Wunsch auch Fondant verwenden – vor allem, wenn bestimmte Designs oder Themen dies erfordern.
Eine Buttercreme-Torte wird mit einer feinen, luftigen Creme eingestrichen – bei mir meist mit Swiss Meringue Buttercreme.
Die Swiss Meringue Buttercreme wird aus Eiweiss, Zucker und Butter hergestellt.
Sie ist stabil, fein im Geschmack und deutlich weniger süss als die klassische Buttercreme.
Diese sorgt für eine weiche, cremige Konsistenz und einen angenehm zarten Geschmack, der nicht zu süss ist.
Buttercreme-Torten wirken natürlicher und eleganter, da sie ohne Zuckermasse auskommen. Sie lassen sich wunderschön mit Strukturen, Farbverläufen, Blumen, Drips oder leichten Maltechniken gestalten.
Durch die zarte Oberfläche sind sie besonders beliebt für moderne Hochzeitstorten. Sie sind etwas empfindlicher als Fondant-Torten, überzeugen dafür aber mit ihrem frischen, authentischen Geschmack.
Ein Semi-Naked Cake ist eine moderne, elegante Tortenart, bei der die äussere Buttercreme-Schicht bewusst nur dünn aufgetragen wird.
Dadurch scheint das Biskuit leicht durch, was der Torte ihren typischen, natürlichen Look verleiht.
Diese Art von Torte ist besonders beliebt für rustikale, Boho- oder Vintage-Hochzeiten, da sie schlicht, edel und authentisch wirkt.
Semi-Naked Cakes werden meist mit frischen Blumen, Früchten oder dezenten Drips dekoriert.
Geschmacklich unterscheiden sie sich nicht von anderen Torten – der Unterschied liegt rein im Design und der Menge der äusseren Creme-Schicht.
JJede Torte, die du bei mir bestellst, ist ein Unikat und wird mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Daher ist es sehr schwierig, einen pauschalen Preis zu nennen.
Der Grundpreis liegt in der Regel zwischen 9.– und 12.– CHF pro Person, ohne aufwändige Modellagen.
Je aufwändiger die Torte – zum Beispiel mit Zuckerblumen, Figürchen oder speziellen Effekten – gestaltet werden soll, desto mehr Zeit benötige ich für die Herstellung. Der Gesamtpreis richtet sich daher immer nach dem Design und dem Aufwand.
Damit ich dir einen genauen Preis nennen kann, benötige ich folgende Angaben:
Personenzahl (für wie viele Gäste die Torte gedacht ist)
Thema oder gewünschter Stil
Budgetrahmen (falls vorhanden)
Wenn du noch keine konkrete Vorstellung hast, berate ich dich gerne und helfe dir, eine passende Idee zu finden.
Die benötigte Grösse hängt davon ab, wie viele Personen von der Torte essen sollen und zu welchem Anlass sie serviert wird.
Als Orientierung:
Eine normale Stückgrösse eignet sich ideal für Nachmittage mit Kaffee & Kuchen oder als Hauptdessert.
Eine Partystückgrösse ist kleiner und perfekt, wenn zusätzlich noch andere Desserts angeboten werden (z. B. bei Hochzeiten oder Buffets).
Meine Standardtorten sind ca. 12–15 cm hoch und bestehen aus vier Schichten saftigem Biskuit und drei Lagen feiner Creme.
Höhere Torten sind auf Anfrage möglich, verändern aber die Personenzahl bzw. Portionsmenge.
Gerne berate ich dich bei der passenden Grösse – teile mir dazu einfach mit, für wie viele Gäste die Torte gedacht ist und ob sie als Dessert oder Zusatzsüssigkeit geplant ist.
Alle Infos zu Sorten & Aromen findest du in der Rubrik Grösse & Geschmack.
Ich freue mich natürlich besonders, wenn du dich für eine meiner Signature Torten entscheidest – sie sind meine persönlichen Empfehlungen, sorgfältig zusammengestellt und geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt.
Auf Anfrage sind jedoch auch andere Geschmacksrichtungen oder individuelle Kombinationen möglich, sofern sie saisonal und technisch umsetzbar sind.
Ja, meine Torten können Gluten, Eier, Milchprodukte und Nüsse enthalten.
Wenn du oder deine Gäste eine Unverträglichkeit oder Allergie haben, gib dies bitte bereits bei der Anfrage an,damit ich prüfen kann, ob eine Anpassung möglich ist.
Ich gehe selbstverständlich gerne auf relevante Allergene ein und passe Rezepte im Rahmen meiner Möglichkeiten an.
Bitte beachte jedoch, dass ich keine veganen Torten anbiete.
Ja, meine Torten sind halal-freundlich. Ich verwende Rindergelatine, die halal ist, und arbeite grundsätzlich ohne Alkohol.
Bitte beachte, dass ich in einer nicht zertifizierten Backstube arbeite, weshalb meine Produkte nicht offiziell halal-zertifiziert sind. Sie entsprechen aber den halal-Richtlinien in der Auswahl der Zutaten.
Der Erstkontakt erfolgt ausschliesslich schriftlich – entweder über das Kontaktformular oder per WhatsApp unter 079 286 59 06. Bitte gib dabei immer folgende Angaben an:
Datum des Anlasses
Personenzahl (ungefähre Portionsgrösse)
Thema oder gewünschter Stil der Torte
Mit diesen Informationen kann ich deine Anfrage gezielt prüfen und dir schnell ein passendes Angebot machen.
Änderungen sind bis spätestens 14 Tage vor dem Abhol- oder Liefertermin möglich.
Danach kann ich Anpassungen oder Stornierungen nicht mehr garantieren,
da besonders bei grossen, aufwendigen Torten die Vorbereitungen wie Zuckerblumen, Modellagen bereits laufen. Kommt es zu trotzdem zu einer Stornierung, wird der bereits geleistete Aufwand in Rechnung gestellt.
Die Torte wird sorgfältig verpackt in einer stabilen Tortenschachtel übergeben. Bitte hebe und trage die Schachtel immer von unten und gerade, niemals von oben oder an den Seiten.
Transportiere die Torte in einem klimatisierten Fahrzeug, idealerweise im Fussraum der Beifahrerseite oder auf einer flachen Fläche im Kofferraum, fern von losen Gegenständen. Nicht auf dem Sitz oder Schoss platzieren, da das Risiko, dass die Torte kippt, rutscht oder beschädigt wird, stark erhöht ist.
Fahre langsam und vorsichtig, vermeide abruptes Bremsen oder scharfe Kurven. Torten sollten immer gerade, kühl und sicher transportiert werden. In den warmen Monaten bringe sie nach dem Abholen möglichst direkt nach Hause oder zur Location und lagere sie kühl, aber nicht im direkten Sonnenlicht oder in einem überhitzten Auto.
Nach Absprache kann ich Torten gerne liefern. Alternativ ist auch eine persönliche Abholung in 3178 Bösingen möglich.
Bei Hochzeitstorten ist die Lieferung automatisch inbegriffen. Für kleinere Torten kann eine Lieferung erfolgen, sofern sie frühzeitig angefragt wird und ich entsprechende Kapazität habe.
Lieferkosten: • Umkreis bis 20 km: CHF 30.– • Umkreis von 21–40 km: CHF 60.– • Ab 41 km: CHF 1.50 pro Kilometer
Die Berechnung erfolgt für Hin- und Rückfahrt gemäss Google Maps-Distanz.
Nein, dies ist nicht machbar. Torten sind sehr empfindlich und müssen gekühlt transportiert werden – ein Postversand würde die Qualität, Frische und Stabilität stark beeinträchtigen.
Ich arbeite ausschliesslich mit persönlicher Abholung oder Lieferung durch mich selbst, um sicherzustellen, dass jede Torte unbeschädigt und in perfektem Zustand bei dir ankommt.
Ich versende ausschliesslich Lebensmitteldrucke und einfache Modellagen per Post.
Da Hochzeitstorten mit viel Planung, Liebe zum Detail und individueller Gestaltung verbunden sind, empfehle ich eine Anfrage mindestens 4–6 Monate im Voraus.
Gerade in der Hochsaison (Mai bis September) sind die Termine schnell ausgebucht. Je früher du dich meldest, desto besser kann ich deinen Wunschtermin reservieren und genügend Zeit für Beratung, Designbesprechung und Degustation (falls gewünscht) einplanen.
Kurzfristige Bestellungen sind – je nach Kapazität – manchmal möglich, ich empfehle jedoch immer eine frühzeitige Kontaktaufnahme, damit deine Traumtorte perfekt geplant und umgesetzt werden kann.